Ingredientes:

1/2 kg de carne de cordero sin hueso

200 gr de cabello de ángel

1 kg de harina de repostería

250 gr de manteca de cerdo

200 gr de azúcar

2 yemas de huevo

1 taza grande de aceite de girasol

1 taza grande de agua

1 taza grande de zumo de naranja natural

Elaboración:

Mezclamos las yemas de huevo con el azúcar, la manteca de cerdo, el agua, zumo y aceite. Poco a poco vamos añadiendo la harina mientras amasamos. Dejamos reposar la masa durante media hora aproximadamente. Precalentamos el horno a 180º.

Preparamos la carne a pedazos pequeños y la salpimentamos. La mezclamos con el cabello de ángel.

Para preparar las empanadas, cogemos una bola de masa y con los dedos formamos un hueco que rellenaremos con la carne y el cabello de ángel. Para taparlas, cogemos un pedazo de masa y lo aplanamos con el rodillo. Tapamos y pellizcamos los bordes para cerrarla bien. Las introducimos en el horno aproximadamente 40 minutos.

Fuente: maremallorca.net