Receta de Conejo con cebolla

27 FEB 2015

INGREDIENTES 4 PERSONAS
1 conejo cortado a trozos no muy pequeños
6 cebollas normales
2 dientes de ajo
1 tomate maduro
1 brote de tomillo fresco y 1 hoja de laurel
aceite, sal y pimienta
1 guindilla (para el que le guste un poco picante)
1 vaso de brandy
 

 

PREPARACION

Salpimentar la carne.

Cazuela de barro poner una cucharada de aceite de oliva, añadir las tajadas de conejo juntamente con los ajos y el laurel y sofreir bien, cuando esté bien dorado incorporar la cebolla cortada en juliana, el tomate rallado y la ramita de tomillo, (la guindilla tambien en caso de querer picante), añadir el vaso de brandy, dejar cocer a fuego lento, cazuela tapada, hasta que el conejo esté tierno.

 

Servir acompañado de un buen puré de patata.

Fuente: https://maremallorca.wordpress.com/2013/02/15/conejo-con-cebolla/