Receta del mes, Guiso de Cordero

26 MAY 2015

INGREDIENTES (2 personas)

1 paletilla o pierna de cordero
2 tomates
2 cebollas
1 zanahoria
1 hoja laurel
Sal, pimienta
1 vaso aceite oliva
1 vaso jerez o vino blanco
1 vaso de agua
2 patatas

PREPARACIÓN

Trocear la paletilla y salpimentar. Cortar la cebolla en juliana, la zanahoria a rodajas y el tomate a cuartos.
En una cacerola poner la carne, las verduras, 1 hoja de laurel y los tres vasos de líquido, tapar la cacerola y dejar cocinar a fuego medio (60 min). Cortar las patatas a trozos pequeños y freír, añadir las patatas a la cacerola y dejar cocinar cinco minutos para que cojan el sabor.