A todos nos encanta el vermut y lo bien que sienta después de una larga jornada o semana de trabajo. Además, si lo acompañamos con unas buenas patatas fritas, encurtidos varios como aceitunas rellenas o pepinillos agridulces, unos boquerones en vinagre… ¡Entonces sí que se convierte en el momento más esperado de la semana!

Pero… ¿alguna vez os habéis preguntado cómo se prepara el vermut? Pues hoy os enseñamos como se hace y así poder preparar un estupendo vermut casero para vuestros fines de semana.

Ingredientes para el vermut:

1L de vino, preferiblemente blanco

1/2 cucharada sopera de ajenjo (es lo que da ese sabor tan característico al vermut, por tanto, no hay que pasarse con las cantidades si no queremos que nos quede demasiado amargo)

1/3 de barra de canela.

Cáscara de limón y de naranja

1 cucharadita de cardamomo

1 cucharadita de flor de sauco

1 cucharadita de geneciana

1 cucharadita de bayas de enebro

3 cucharadas de azúcar blanco

Como prepáralo:

Colocamos todas las especias dentro de una gasa y las introducimos dentro del vino, además, también le añadimos las cáscaras de limón y de naranja. Lo dejamos reposar en un lugar oscuro y seco durante aproximadamente un mes.

Pasado ese tiempo, retiramos las especias y las cáscaras y añadimos el azúcar.

Y ¡listo!, un vermut para chuparse los dedos.

Podrás encontrar los ingredientes para preparar esta deliciosa bebida en el Mercat de Santa Catalina.