Tapes i plats arrelats en la tradició local…
…i altres exquisideses amb producte de mercat de protagonista
Es Recó by Antonio Serra
Dades de contacte
| Parada | 136 |
| Tel. | +34 633 660 035 |
| esrecobalear@gmail.com | |
| IG | @antonioserracortador |
| FB | Es Recó by Antonio Serra |
Descripció
Inaugurat l’agost 2015, un lloc singular en el Mercat de Santa Catalina! El nostre jove company Antonio ha decidit innovar a la seva parada, tot oferint els millors productes gastronòmics de Balears. Aquí hi trobaràs una gran varietat de sobrassada, des de la llonganissa a les peces grans de venda al tall, de porc blanc i també de porc negre, passant per gran varietat de formatges de Mallorca i Menorca, patés, mel de producció local, les típiques olives trencades, cerveses mallorquines i altres embotits selectes com els més de 15 tipus de fuet que ofereix, xarcuteria ecològica i també productes per a celíacs, moltes de vegades difícils d’aconseguir en grans superfícies.
Galeria
Son Jover Botiga Ecológica
Dades de contacte
| Parades | 134-135 |
| Tel. | +34 623 044 909 / +34 607 811 538 |
| Website | https://www.sonjover.com/ |
| sonjover@sonjover.com | |
| IG | @sonjover |
| FB | formatgeriasonjover |
Galeria
Ecoïlla Carnisseria Ecològica
Dades de contacte
| Parades | 132-133 |
| Tel. | +34 971 455 009 / +34 608 826 118 |
| Website | https://www.ecoilla.es/ |
| mercat@ecoilla.es | |
| FB | EcoIlla |
Descripció
Pertanyen a la Cooperativa de ramaders mallorquins, repartits per tota la geografia balear i units per un mateix sentiment: el tracte digne als animals i a la natura, i el respecte pels productes que ens ofereix la terra.
Carn de vedella de primera qualitat de vaques criades a Mallorca, amb la certificació de producció ecològica. Són animals alimentats amb pastos i cereals ecològics, sense productes químics de síntesi ni hormones. Es tracta de carn ecològica de la qual es pot certificar tota la seva traçabilitat, des del naixement fins a la carnisseria. Aquest establiment ofereix també productes elaborats com hamburgueses i salsitxes, embotits locals com la sobrassada, ous, productes lactis o formatges artesans. Entre aquests darrers, destacam el formatge d’ovella vermella mallorquina, una raça autòctona balear que ha estat recuperada els darrers anys. Un formatge petit amb un sabor molt característic, gràcies a una llet molt grassa i a la quallada.
Galeria
Fruites Ramon
Dades de contacte
| Parades | 127-131 |
| Tel. | +34 971 151 777 / +34 689 850 083 / +34 689 149 530 |
| Website | https://frutasramon.com/es/ |
| info@frutasramon.com |
Descripció
Des de fa més de 40 anys, ha destacat com a fruiteria innovadora i tradicional alhora. Manté un 75% de producte local, a més d’un ampli ventall de productes d’importació. El millor de cada país en ple cor de Santa Catalina.
Ha estat i és, més que mai, un referent i un negoci capdavanter i pioner en el servei a iots. També es caracteritza per una clientela molt variada quant a nacionalitats, que busca sobretot una selecció d’ingredients gens menyspreable per a la cuina nòrdica europea i per a la cuina asiàtica, sobretot tailandesa. Cal no oblidar la importància de l’exclusivitat del producte local, posicionant-se al costat del proveïdor, el qual, amb afany de superació, ha sabut fer un gir a la producció i ha integrat aliments llunyans que abans semblaven impossibles d’aconseguir. Però, sobretot, es busca la frescor, la varietat i una cerca incessant de la connexió entre el proveïdor i el client, entre la salut i l’aliment, entre la qualitat i el preu, entre Mallorca i l’Orient…
Galeria
Sa Carnisseria d’en Jaume
Dades de contacte
| Parades | 124-125 |
| Tel. | +34 608 443 788 |
| IG | @sacarnisseria_den_jaume |
Descripció
Carnisseria especialitzada en productes autòctons de la millor qualitat, a Sa Carnisseria d’en Jaume t’ajudaran a escollir les millors peces per a les teves preparacions.
En aquesta carnisseria hi trobaràs porcella i xot mallorquí, entre altres productes de l’illa, a més de carns d’origen espanyol com la vedella gallega o productes de porc creuat Duroc.
També t’encantaran els seus elaborats casolans com els pinchos morunos, els arrebossats i els embotits.
Galeria
Peixateria Catalina
Dades de contacte
| Parades | 108-116 |
| Tel. | +34 971 730 416 / +34 610 922 638 / +34 664 022 199 |
| IG | @peixateria_catalina |
Descripció
És una de les parades més grans i amb més varietat de productes que hi ha al Mercat de Santa Catalina, des dels peixos frescos locals fins al producte nacional i internacional. Aquí, hi trobaràs un producte espectacular, preparat perquè quan arribis a casa només l’hagis de cuinar.
Especialitzats en la venda al tall de grans peixos, com la tonyina, el salmó o el rap. A més, treuen les espines de tots els seus productes.
Molts clients venen a la Peixateria Catalina per comprar les famoses cues de rap ‘allagostades’, que preparen sota comanda.
Galeria
Peixateria Genió
Dades de contacte
| Parades | 106-107 |
| Tel. | +34 971 280 091 |
| IG | @peixateriagenio |
| FB | peixeteria.genio |
Descripció
Directament des de les millors costes espanyoles i internacionals, i dels pescadors de l’illa de Mallorca, duen les peces seleccionades per satisfer els clients més exigents. Aquí, hi trobareu tot tipus de peix fresc i salvatge, i el marisc de primera qualitat.
Entre els seus productes, destaquen el lluç gallec, el llamàntol, les gambes de Sóller…
Galeria
Peixos i mariscs Félix
Dades de contacte
| Puestos | 101-105 |
| Tel. | +34 647 418 854 |
| IG | @pescadosmariscosfelix |
| FB | Pescados-y-Mariscos-FÉLIX |
Descripció
Singular parada regentada per l”’entranyable Félix, que ha n’agafat el timó des de principis del 2015. En aquest lloc trobaràs peix i marisc de primera qualitat, capturats a les costes mallorquines i a la península. Aquí trobaràs el millor dels diferents mars.
Entre els peixos hem de destacar: l’orada i el llobarro salvatges, lluç de palangre gallec, salmó noruec, tonyina vermella, bacallà fresc i rèmols. I quant a marisc: les cloïsses, el musclo gallec i la gamba vermella de Sóller.
Amb aquests ingredients podràs elaborar suculents plats! Vine i sorprèn els teus convidats.
Especialitats: Llobarros i orades salvatges i lluç de palangre de Galícia.
Galeria
