| Parades | 106-107 |
| Tel. | +34 971 280 091 |
| IG | @peixateriagenio |
| FB | peixeteria.genio |
Directament des de les millors costes espanyoles i internacionals, i dels pescadors de l’illa de Mallorca, duen les peces seleccionades per satisfer els clients més exigents. Aquí, hi trobareu tot tipus de peix fresc i salvatge, i el marisc de primera qualitat.
Entre els seus productes, destaquen el lluç gallec, el llamàntol, les gambes de Sóller…
| Puestos | 101-105 |
| Tel. | +34 647 418 854 |
| IG | @pescadosmariscosfelix |
| FB | Pescados-y-Mariscos-FÉLIX |
Singular parada regentada per l”’entranyable Félix, que ha n’agafat el timó des de principis del 2015. En aquest lloc trobaràs peix i marisc de primera qualitat, capturats a les costes mallorquines i a la península. Aquí trobaràs el millor dels diferents mars.
Entre els peixos hem de destacar: l’orada i el llobarro salvatges, lluç de palangre gallec, salmó noruec, tonyina vermella, bacallà fresc i rèmols. I quant a marisc: les cloïsses, el musclo gallec i la gamba vermella de Sóller.
Amb aquests ingredients podràs elaborar suculents plats! Vine i sorprèn els teus convidats.
Especialitats: Llobarros i orades salvatges i lluç de palangre de Galícia.
| Parades | 41-44 |
| Tel. | +34 646 332 678 |
| IG | @peixateria_biel |
Aquesta petita parada de peix del Mercat de Santa Catalina du més de 50 anys oferint peix fresc i local als seus clients. La parada era de sa mare, i ara és regentada per en Gabriel, o Biel, per als amics.
S’ha especialitzat en peix i marisc mallorquins, entre els quals destacam la morralla de roca, la sípia, el calamar i les gambes de Sóller.
El Biel et dóna el peix net, sense vísceres, o també en filets, perquè quan arribis a casa puguis cuinar-lo directament sense cap tipus de molèstia.
| Parades | 27-32 |
| Tel. | +34 636 017 212 |
| ainacongelats@gmail.com | |
| IG | @aina.congelats |
Especialitzats en congelats a granel, hi trobaràs una gran varietat de peix, marisc, verdures i productes precuinats. Entre el peix, la major part d’ell de producció nacional, destacam el filet de gall de Sant Pere, salmó selecte i bacallà salvatge. Entre el marisc, destacam el llamàntol canadenc, la llagosta nacional, la cua de llagosta del Carib, les gambes de la costa mediterrània, el llagostí negre, la gamba argentina (amb pell i sense) i els escamarlans. També destacam els productes precuinats com les verdures saltejades, el preparat de paella i les verdures per coure en wok. També hi trobaràs precuinats selectes per a uns bons entrants.
Es tracta d’una de les parades més antigues del Mercat de Santa Catalina, amb quatre generacions que han treballat ja a la botiga. Va començar sent una parada on es venien patates, posteriorment peix i fa aproximadament 50 anys van començar a vendre els primers congelats, en una cambra frigorífica que llavors encara funcionava amb blocs de gel!
| Parada | 78 |
| Tel. | +34 871 556 816 |
| Website | https://candeparis.com/ |
| info@candeparis.com | |
| IG | @candeparismallorca |
| FB | Can de Paris Mallorca |
Cinquena generació de pastissers i forners, des de 1920, establerts 10 anys a Normandia, seguits de 6 anys a la regió de Paris, ara Yohann i Natacha Gressent es plantegen un nou repte amb la creació de la seva pròpia marca: Ca’n de Paris, un nou concepte de pastisseria i fleca francesa, aquí a Mallorca.
Per satisfer les papil·les gustatives dels seus clients, aquests joves i dinàmics xefs, plens d’idees innovadores, utilitzen matèries primeres d’alta qualitat tant locals com franceses, com ara: mantega i farina orgànica, la farina “Parisse”, que prové dels Molins Rioux situats a sud de Normandia, a la regió de Mayenne, i estan acompanyats del valuós suport de Gaetan Paris, Millor Obrer en Forn de França (MOF Boulangerie).
Retall de premsa:
https://www.ultimahora.es/noticias/palma/2021/02/18/1239631/viaje-1500-km.html
| Puestos | 46-47 |
| Tel. | +34 971 454 989 / +34 971 473 870 |
| FB | Panadería-Pastelería-GARAU |
Perquè en un mercat no hi pot faltar el pa, en aquest forn tradicional hi trobaràs una selecció de pans elaborats al seu obrador, entre els quals destacam les barres rústiques, a més d’altres tipus de pa com baguets, pa integral, magranetes…
També s’ofereix rebosteria 100% mallorquina, tant salada com dolça. Entre els productes salats, destacam les panades, els cocarrois i les coques de verdura. I, entre la rebosteria dolça, hi destaquen els cremadillos i les ensaïmades.
| Parada | 14 |
| Tel. | +34 971 288 139 |
| Website | https://www.casacamena.es/ |
| IG | @casacamena |
| FB | camena.forn |
Aquest forn de pa és una sucursal de Ca Sa Camena, amb més de 100 anys d’experiència. Són ja quatre generacions de la família Amengual que hi treballen, exigint sempre la millor qualitat dels ingredients per satisfer els seus clients. Tots els productes són elaborats a l’obrador propi de manera artesanal.
Parada agradable on hi trobaràs una gran varietat de pans, des del pa blanc fins al pa integral tradicional mallorquí, molt utilitzat per fer el pa amb oli, o les diverses varietats dels llonguets típics, molt utilitzats a les famoses cafeteries de Palma. Per descomptat, també ofereixen els pans de cereals moderns.
La rebosteria salada mallorquina que s’elabora en aquest forn, formada per panades de carn i pèsols, cocarrois de verdura (llisos i dolços), coques de verdura o pebres, o la típica coca de trampó mallorquina, et remuntarà als berenars a ca la padrina.
També ofereixen brioixeria elaborada al seu obrador al més pur estil tradicional, com ara coques de patata, diverses varietats d’ensaïmades (grans, individuals, llises, d’albercocs, farcides…), palmeres, cremadillos, gató d’ametlla…
